Kräuterkreationen mit Liebe von Hand gemacht

Das Colakraut (Artemisia abrotanum var. maritima), auch Eberraute genannt, ist eine faszinierende Pflanze mit zwei Gesichtern: Als Kaltauszug (über Nacht in kaltem Wasser angesetzt) entfaltet es tatsächlich jenen unverwechselbaren Cola-Geschmack – süßlich, würzig, mit dieser charakteristischen Note, die Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert. Völlig ohne Zucker, Koffein oder Chemie. Als Heißaufguss hingegen zeigt es seine wahre Artemisia-Natur: intensiv bitter, herb und verdauungsfördernd – so wie alle Wermut-Verwandten. Traditionell wurde Eberraute genau wegen dieser Bitterstoffe geschätzt: Sie regen die Verdauung an, unterstützen Leber und Galle und wirken appetitanregend. Ich bereite das Colakraut je nach Bedarf zu: Als erfrischenden Kaltauszug mit Zitrone und Eiswürfeln an heißen Sommertagen – eine natürliche Alternative zu Softdrinks. Oder als bitteren Heißaufguss nach schweren Mahlzeiten, wenn der Magen Unterstützung braucht. Eine Pflanze, zwei Welten – je nachdem, wie man sie behandelt.